Pihtije kao banjski brend

Pihtijada u Niškoj Banji jedina je pihtijada u južnom delu Srbije. Ova manifestacija tradicionalno svake godine okupi na centralnom banjskom šetalištu brojne ljubitelje ovog specijaliteta i ona je postala svojevrsni banjski brend. Na poslednjoj banjskoj pihtijadi svoje umeće u pripremanju pihtija demonstrirali su meštani Niške Banje, Čukljenika, Jelašnice, Gornje i Donje Studene, Vlasotinca, Svrljiga i Niša.

Pihtije su se krčkale u desetak kazana, a posetioci su pored pihtija mogli da probaju i grejanu rakiju, pite, proje i druge specijalitete iz ovog kraja. U pripremanju pihtija nadmetale su se domaćice, službenici, električari i penzioneri. Među takmičarima nije bilo profesionalnih kuvara, ali su svi pokazali vrhunsko umeće u pripremanju pihtija. Svoju umešnost svi su objasnili dugogodišnjom tradicijom u pripremanju ovog specijaliteta u niškom kraju. Učesnici pihtijade podsetili su da ranije nije bilo kuće u niškom kraju koja za Bogojavljenje nije pripremala pihtije. Na ovaj dan bi svi ukućani rano ujutru išli na česme da se umiju, a onda bi pihtije razmenjivali sa komšijama.

Posle degustacije koju je tročlani žiri obavio na samom banjskom šetalištu i naočigled brojnih posetilaca, za pobednika banjske pihtijade proglašeno je Udruženje žena iz vlasotinačkog sela Ladovice. Drugo mesto pripalo je Udruženju žena „Kruna“ iz Niške Banje, a treće ekipi iz Svrljiga. „Pihtijada predstavlja način da sačuvamo našu tradiciju, ali i pokažemo da smo dobri domaćini i da imamo mnogo toga zanimljivog da ponudimo banjskim gostima i u zimskom periodu“, kažu u opštini Niška Banja.